日常生活中，咱們到超市所購買的冷凍水餃包裝，湯圓等，即是在生產過程中通過快速冷凍處理後完結的。在閱曆了速凍食物冷庫後的速凍餃子後，湯圓不僅能保證原來的新鮮甘旨，並且很好地保證了實踐的營養成分。低溫急凍庫是咱們現在這個社會非常重要的組成部分。
　　那水餃速凍冷庫與普通的低溫凍庫的首要差異是什麽？冰凍冷庫有較高的裝置設計要求：首先，冷庫裝置的溫度是要求高標準的要害，冷庫內的溫度要求在-30℃以上；其次是對時間的要求，冷庫裏的水餃速凍食物需求15-30分鍾才能滿足顧客的需求(還可指定時間規模)。對水餃速凍冷庫，這兩項要求都是必須到達的，否則就會影響水餃速凍的正常作用，而無法到達速凍餃子的要求，叢書很難保證它的水餃質量，但低溫冷凍冷藏庫是用來長時間儲藏已經通過速凍冷庫中的速凍食物，通常在-18℃~-23℃之間。
　　在0~-5℃的時分，水餃內的冰晶區特別大，因此要快速地沿這個溫度區移動，以下降和減少水餃中的微生物活性，保證了它原來的品質，速凍水餃過火這個溫度區一定要非常快，短時間內讓水餃平均溫度到達-18℃。因此，水餃速凍冷庫的裝置設計要求很高。 
　　如水產、禽肉、藥品等的低溫冷藏，市場對速凍冷庫的需求也已十分普遍。